Bouchées de canard teriyaki

Voici une recette que j’utilise souvent car elle est délicieuse, facile et rapide à préparer.

Rendement : 2 portions

Exécution : facile

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10-15 minutes

Ingrédients

  • 2 poitrines de canard de votre choix
  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce pour cuisiner teriyaki

Préparation

  • Couper les poitrines en cubes ou en languette et mettre dans un plat.
  • Verser la sauce teriyaki sur les morceaux de canard.
  • Recouvrir le plat et mettre au frigo pour laisser mariner environ 2 heures.
  • Enfiler les morceaux de canard sur des gros cure-dents de type à sandwich.
  • Les faire griller quelques minutes de chaque côté.
  • La viande doit conserver son aspect rosé.

option : piqué ensuite avec morceau de Fruits exotiques assez fermes

(ananas, mangues, papayes, poires asiatiques, litchis, etc.)

option : quand je n’ai pas le temps pour laisser les canards mariner, je les fais sauter dans le poelon avec un peu de beurre et à la fin de la cuisson, je baisse le feu au minimum et ajoute directement dessus un peu de sauce teriyaki…

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